西安哪里有****培训酱牛肉技术的
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- 名称西安秦创餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 陕西 西安 未央区
- 联系人 莉莉客服
- 价格 ¥980元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-04-08 13:40 至 长期有效
西安哪里有****培训酱牛肉技术的产品详情
- 品牌:其他
- 肉类品种:牛肉制品
- 是否进口:是
- 特产:是
- 品名:酱牛肉
西安哪里有****培训酱牛肉技术的,秦创餐饮培训中心****师傅手把手教您。酱牛肉味道醇香鲜美,肉香诱人。沾以酱油和生姜,加重牛肉的鲜嫩口感,纹理明晰可见,酱汁留驻于肉的细缝之间,让肉更入味~
原料:牛健肉500,黄酱,花椒,八角,香叶,丁香,*,葱姜蒜。
调料:盐,糖,料酒,老抽,生抽,蒸鱼豉油,鸡汁。
做法:
1、牛肉要选牛建子肉,洗净备用;
2、取一根竹签不时的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的进程中回缩的过紧;
3、看,扎好后的很多眼;
4、放入葱段,姜片,蒜瓣。蒜拍碎即可;
5、倒入过量的料酒,可以稍多一些,滋养牛肉;
6、放入黄酱。
提示:
1、黄酱,不可缺少的呦。放入黄酱可以添加颜色,还能让煮出的牛肉带有酱香色;
2、腌制牛肉的时分可以适当多放一些料酒,这样可以让牛肉失掉很好的滋养;
3、扎牛肉的时分,可以多扎一些孔,****于煮出软烂的牛肉;
4、做酱牛肉建议选择牛健子肉,牛健肉也是牛腿部肉,经常活动,会有很多筋脉;
5、再放入过量的白糖,盐,然后给牛肉稍事*。然后放入2片*;
6、盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右;
7、腌好的酱牛肉我们给紧一下。锅中放入过量凉水,放入酱牛肉和碗中的酱料一同煮,开锅后约煮50分钟左右;
8、紧好的牛肉取出备用。下面制造酱汤。锅中放入大批的油,参与过量的白糖;
9、待糖如图溶化后;
10、烹入料酒。
西安秦创餐饮培训中心欢迎您莅临咨询!
秦创餐饮培训中心联络电话:15809234098微信同号
地址:西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
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