学习千层饼技术去哪里学习千层饼

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学习千层饼技术去哪里学习千层饼

名称西安秦创餐饮管理有限公司【公司网站】
所在地中国陕西西安未央区
联系人 莉莉客服
价格 ￥980元/件 点此议价
采购量不限制
发布日期 2018-04-08 13:14 至长期有效

热线：15809234098

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所在地:西安
培训师:姚师傅
培训课程:包教包会
培训时间:早八点半到晚五点半

学习千层饼技术去哪里学习千层饼

千层饼是山东的传统小吃之一，因为它有数十层，所以称他为千层饼。

千层饼，又叫“瓤子饼”，历*以鄣城村路边客栈制作的风味****美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

千层饼的做法：

1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；

2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；

3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；

4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。

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